Υλικά συνταγής
λίγο αλεύρι (αν χρειαστεί)
3 μεγάλα αβγά, ελαφρά χτυπημένα με 3 κουταλιές γάλα
2 κουταλιές φρέσκο δυόσμο, πολύ ψιλοκομμένο
5 μέτρια (1 κιλό περίπου) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια
αλάτι, πιπέρι, μπόλικο λάδι για τηγάνισμα.
1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά κοπανισμένη)
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 χαλλούμι (250 γρ. περίπου) τριμμένο