Υλικά συνταγής
ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για τηγάνισμα
1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κιλό ντομάτες ή 1 τενεκαδάκι (400γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
600 – 650 γρ. κιμά (μισό βοδινό, μισό χοιρινό)
2 κουταλιές ντοματοπελτέ διαλυμένες σε μισό φλιτζάνι νερό
½ κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά)
2 κουταλάκια κύμινο (αρτυσιά)