Υλικά συνταγής
1 φλ. περίπου τριμμένο τυρί (αναρή ή κεφαλοτύρι ή φέτα)
2 μέτριες/μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε ροδέλες 1 εκ. περίπου
1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες (400 γρ.) + 3/4 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι ή λινγκουίνι
½ κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes)