Υλικά συνταγής
3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 φλ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
3/4 – 1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου ή μέντας
1 φλ. τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι
1.800 γρ. κολοκυθάκια (καθαρό βάρος)
1½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο (μισό για τη γέμιση + μισό για το άλειμμα φύλλων)+ 3 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 φλ. τσαγιού τραχανά ή ρύζι ή πλιγούρι
1 φλ. τσαγιού τριμμένη ή θρυμματισμένη φέτα