Υλικά συνταγής
2 κρεμμύδια ξερά, σε φέτες
1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
60 γρ. μουστάρδα πικάντικη
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδου, ελαφρά κοπανισμένες
700 γρ. χοιρινός λαιμός , κομμένος σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ.
3/4 φλ. τσαγιού ζωμό κότας