Υλικά συνταγής
6 τεμ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο (600 γρ. σύνολο περίπου) κομμένα στα 4
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτί (400 γρ.) ντοματάκια κονκασέ, πολτοποιημένα στο multi
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200 γρ. ψημένες πιπεριές Φλωρίνης, στραγγισμένες, κομμένες σε μέτρια κομμάτια
150 γρ. λευκό μακρύκοκο ρύζι
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη