Μετάβαση στο περιεχόμενο
Διαβάστε τη συνταγή για Καπονάτα Μελιτζάνας από τη … Σικελία

Καπονάτα Μελιτζάνας από τη … Σικελία

17 υλικά Χρόνος Άγνωστος

Καπονάτα Μελιτζάνας από τη … Σικελία

Περισσότερες συνταγές από Sintayes
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΟΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ›

Υλικά συνταγής

2-3 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου
60 γρ. ελιές μαύρες χωρίς το κουκούτσι τους
2 κ.γ. ζάχαρη καστανή
2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 μελιτζάνες φλάσκες
2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κόκκινη πιπεριά
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. σταφίδες σουλτανίνες
2 μπαστούνια σέλερι, ψιλοκομμένο
8-10 ώριμα και ζουμερά πομοντόρια κομμένα στη μικρά κυβάκια
1/2 φλ. τσαγιού κάπαρη, ξεπλυμένες και στραγγισμένες
 

Συνταγές που ίσως σας ενδιαφέρουν...