Υλικά συνταγής
1 κιλό κιμά από μπούτι κοτόπουλου ή γαλοπούλας
? ματσάκι δυόσμο άνηθο, ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
½ φλ. τσαγιού λευκό κρασί
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
ελαιόλαδο για τη γέμιση της πίτας και για άλειμμα φύλλων
4 μέτριες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
2 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
150 γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη
2 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
1½ κ.γ. σκόνη τσίλι (για πικάντικη γεύση)