Υλικά συνταγής
1/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο)
4 φλ. τσαγιού ζωμό βοδινού ή κότας
2-3 καρότα καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
1.400 γρ. μοσχαρίσια σπάλα, κομμένη σε κύβους 2,5-3 εκ.
1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη ντομάτα σε χυμό, ή ελαφρώς συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κύβους
4-5 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1 φλ. τσαγιού φασολάκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα