Υλικά συνταγής
παρμεζάνα, πεκορίνο ή κεφαλοτύρι τριμμένο για πασπάλισμα (προαιρετικά)
1 κοτόπουλο 1 ½ κιλό περίπου, κομμένο σε μερίδες
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουτί (400 γρ.) ντοματάκια κονκασέ
2 κοφτές κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/2 κιλό χυλοπίτες μεγάλες (Μετσόβου ή Πηλιορείτικες)
3 ½ φλ. τσαγιού ζεστό ζωμό κότας