Υλικά συνταγής
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κοτόπουλο περίπου 1½ κιλό, κατά προτίμηση βιολογικό ή ελευθέρας βοσκής κομμένο σε παϊδάκια
1/2 λεμονιού το ξύσμα + 2-3 κ.σ. χυμό λεμονιού
3 κ.σ. μουστάρδα επιλογής σας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη ή 1 κοφτό κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
1-2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
1/2 φλ. τσαγιού νερό ή ζωμό κότας