Υλικά συνταγής
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Για τη κρέμα γιαουρτιού επικάλυψης:
? φλ. τσαγιού φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
400 γρ. κιμάς από αρνίσιο μπούτι
1 φλ. τσαγιού (200 ml) λευκό ξηρό κρασί
1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
? φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
4 μεγάλες ή 5 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
λίγο μοσχοκάρυδο σε σκόνη
1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, με το χυμό τους, που θα ψιλοκόψετε σε κονκασέ
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
½ φλ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα, αρεσκείας σας