Υλικά συνταγής
1½ κιλό σαρδέλες, καθαρισμένες από κεφάλια και εντόσθια
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κ.σ. φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης ή 1 κ.γ. ξερή ρίγανη, τριμμένη
1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες (ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)