Υλικά συνταγής
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
450 γρ. μοσχαρίσιο κιμά [*]
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. αποξηραμένα βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, δυόσμο, πάπρικα καυτερή ή γλυκιά
110 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
450 γρ. τυρί ρικότα (ή ανθότυρο)
230 γρ. ανάμεικτα τυριά που λιώνουν όπως μοτσαρέλα, κασέρι, ένταμ, τσένταρ, γκούντα κ.λ.π.