Υλικά συνταγής
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι ή κασέρι πικάντικο, τριμμένο
λίγο μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλ. τσαγιού ροκφόρ (μπλέ τυρί ή γκοργκοντζόλα), θρυμματισμένα
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ/τυριού:
1 φλ. τσαγιού φορμαέλα Αράχωβας (ή χαλούμι ή ταλαγάνι) τριμμένη