Διαβάστε τη συνταγή για Μελιτζανόπιτα με πιπεριές και φέτα

Μελιτζανόπιτα με πιπεριές και φέτα

Μελιτζανόπιτα με πιπεριές και φέτα https://cdn2.huli.gr/imgs/ext/B3cdcperc2fgjEcdcpluszrBNcdcperc2faESefWnB3qxQF9YoRLTcOR3l6sXL2IuYgq0vWw42y1maMqGo6NiQUthhDUJwoDiQbHLcWh9x7Qcdcperc3dcdcperc3d_5.jpg
Η συνταγή έχει 13 υλικά

Μελιτζανόπιτα με πιπεριές και φέτα

Sintayes, Υλικά: 13, Χρόνος: Άγνωστος

ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ›Υλικά συνταγής

2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα ταψιού και φύλλων
1 λεμονιού το χυμό
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
5 μεγάλες μελιτζάνες
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, ξεφλουδισμένη κομμένη σε κυβάκια
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (αυξομειώστε τη ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας). [*]
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι (αν δεν βάλετε τη καυτερή πιπεριά)
2 μεγάλες πιπεριές (2 κόκκινες ή 1 κόκκινη και μια κίτρινη, πορτοκαλί) κομμένες σε μικρά κυβάκια
230 γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη
100 γρ. τυρί ρεγκάτο ή γραβιέρα πικάντικη, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
2 φύλλα σφολιάτας

Συνταγές που ίσως σας ενδιαφέρουν

Επιστροφή στην κορυφή