Υλικά συνταγής
2 κιλά φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 κ.γ. μουστάρδα επιλογής σας
1 κ.σ. γλυκό κόκκινο πιπέρι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλες
2 λεμονιών + 2 πορτοκαλιών ο χυμός
4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα τους ή 1 κ.σ. θυμάρι ξερό, θρυμματισμένο