Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό
500 γρ. κολοκυθάκια ή κολοκύθα κίτρινη (καθαρό βάρος)
1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
1½ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένες σε χοντρές φέτες
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα ταψιού
ψιλοκομμένο μαϊντανό για πασπάλισμα
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
400 γρ. ντοματάκια κονκασέ κονσέρβας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 γεμάτο κ.γ. δεντρολίβανο αποξηραμένο κοπανισμένο
160 γρ. γραβιέρα πικάντικη τριμμένη