Υλικά συνταγής
1 φλ. τσαγιού ζωμό κρέατος
1 φλ. τσαγιού sour cream ή 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό αναμεμιγμένο με 6 κ.σ. κρέμα γάλακτος
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
220 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
500 γρ. μοσχάρι από χτένι σπάλας, κομμένο σε μικρές μπουκίτσες
1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού
2 ½ φλ. τσαγιού χυλοπίτες Μετσοβίτικες
6 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα