Υλικά συνταγής
χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
1 καυτερή πιπερίτσα Πεπεροντσίνο “Peperoncino” (προαιρετικά)
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι αν δεν βάλετε τη καυτερή πιπερίτσα
1/2 κιλό σέλινο ή σέλερι κομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1/2 κιλό γίγαντες, μουλιασμένους από βραδίς σε μπόλικο νερό