Υλικά συνταγής
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή σταρένιο, σκληρό, για πίτες και ψωμί
? ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
ελαιόλαδο για άλειμμα του ταψιού και των φύλλων
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κιλό σπανάκι (καθαρό βάρος), πλυμένο, καλά στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
½ ποτηράκι του κρασιού τραχανά γλυκό
1 ποτήρι χλιαρό νερό περίπου, όσο πάρει
1 σφηνάκι τσίπουρο ή ούζο