Υλικά συνταγής
1 κοτόπουλο 1300 γρ. περίπου κομμένα σε 8-10 κομμάτια
1/3 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος χωρίς τα χοντρά κοτσάνια του
6-7 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, χοντροτριμμένες ή 400 γρ. Ντομάτα στο Τρίφτη
1½ κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες (πάχους περίπου 1 εκ.)
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 πιπεριές κέρατο, καθαρισμένες κομμένες σε μέτριες ροδέλες
2 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη, τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κύβο κότας διαλυμένος σε 1/2 φλ. τσαγιού καυτό νερό