Υλικά συνταγής
1/3 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα του)
2 μεγάλα, ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα του)
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη
1 ποτήρι του νερού χυμό ντομάτας
4 ώριμες ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη (ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ)
1 κοφτό κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι αποξηραμένο
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
250 γρ. ψωμί 2 ημερών μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο
αλεύρι και σπορέλαιο για το τηγάνισμα