Υλικά συνταγής
1 φλ. τσαγιού ζεστό φρέσκο γάλα
700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα
1 κ.σ. ξίδι (κατά προτίμηση από κόκκινο κρασί)
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ ψιλά καρέ
1 κ.σ. βούτυρο ή 2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρή ντομάτα, τριμμένη
1 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης ή ½ κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη
1 γεμάτο φλ. τσαγιού τριμμένος πάγος
1 χοντρή φέτα ψωρίς, χωρίς τη κόρα, μουλιασμένη και καλά στυμμένη