Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
1 3/4 φλ. τσαγιού ζωμό κρέατος ή κότας
3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο +2 κ.σ. βούτυρο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα
200 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες
Για τη σάλτσα μανιταριών:
1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)
1 κοφτό κ.γ. πάπρικα γλυκιά
3 κ.σ. αλεύρι ή κορν φλάουερ [*]