Υλικά συνταγής
100 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
½-? φλ. ζωμό λαχανικών (ή νερό)
1/2 ματσάκι μαϊντανό φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένο
2 κουτιά των 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ
1 κοφτό κ.γ. πελτέ ντομάτας
1 μικρή καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμμένη ή 1 κοφτό κ.γ. τσίλι σε σκόνη
2-3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
παρμεζάνα τριμμένη για πασπάλισμα (προαιρετικά για όταν δεν νηστεύτετε)
400 γρ. ζυμαρικό λιγκουίνι ή σπαγγέτι