Υλικά συνταγής
2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
μαϊντανός χοντροκομμένος για το σερβίρισμα
800-900 γρ. ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες πολτοποιημένες στο multi
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
1½ κιλό χοιρινό κρέας, ώμος ή σπάλα, κομμένα σε μέτρια κομμάτια