Υλικά συνταγής
3-4 μέτρια καρότα, κομμένα σε κομμάτια
1 κοτόπουλο 1.300-1.500 γρ. περίπου, κομμένο σε μερίδες
1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά καρεδάκια
3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κονσέρβα με ολόκληρα baby μανιτάρια (προαιρετικά)
1/3 φλ. τσαγιού ξύδι βαλσάμικο
1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
5-6 πατάτες, καθαρισμένες κομμένες σε κύβους ή μικρές φέτες
2 πορτοκαλιών το χυμό + 1 πορτοκαλιού το ξύσμα
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετάκια
2 κοφτά κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
1 φλ. τσαγιού ζωμός κότας