Υλικά συνταγής
1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
900 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου (ξαλμυρισμένος)
4 μέτριες πατάτες κομμένες σε κομμάτια
1 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη ή θυμάρι
1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες (προαιρετικά)
σπορέλαιο για το τηγάνισμα