Υλικά συνταγής
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κιλό καθαρισμένο, μόνο ψαχνό, ψημένο ή βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα
3 κ.σ. τριμμένο ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2-3 πρέζες πάπρικα γλυκιά
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
60-70 γρ. τριμμένη παρμεζάνα (ή πεκορίνο ή άλλο αλμυρό πικάντικο τυρί )