Υλικά συνταγής
1 κ.σ. ανάμεικτα αποξηραμένα μυρωδικά επιλογής σας όπως θυμάρι, ρίγανη, δυόσμο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ανάμικτο με χοιρινό (μπορείτε να ψιλοκόψετε ή να θρυμματίσετε στο multi λουκάνικα επιλογής σας σε κιμά)
2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας + 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι σε νιφάδες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ. φρέσκο δενδρολίβανο ή βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα ή πεκορίνο
1 φλ. τσαγιού ψιλο-θρυμματισμένη ρικότα ή ανθότυρο
350 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη