Υλικά συνταγής
500 γρ. αλεύρι μαλακό, κοσκινισμένο
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα
400 γρ. τυρί φέτα ή κατσικίσιο, λιωμένο με το πιρούνι
νερό όσο πάρει, για να έχετε μια εύπλαστη ζύμη
100 γρ. ανθότυρο, ψιλοθρυμματισμένο