Υλικά συνταγής
300 ml ζωμό βοδινού ή κότας
2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο (1+1 κ.σ. χωριστά)
πατάτες τηγανιτές ή ρύζι ή ζυμαρικό επιλογής σας για συνοδευτικό
4 μέτρια ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο κομμένα στη μέση (μηρός και το επάνω μέρος) ή 8 μεγάλοι μηροί κοτόπουλου
1/2 φλ. τσαγιού κρασί λευκό
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1συσκευασία των 500 γρ. ντομάτες στο τρίφτη ((ή 2 συσκευασίες των 250 γρ.)
1 κοφτή κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες