Υλικά συνταγής
3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες ή ροδέλες
1/3 κ.γ. μπαχάρι, σε σκόνη
1 κιλό μέτριες πατάτες, κομμένες σε μεγάλους κύβους ή κυδωνάτες
2 γεμάτες κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3-4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 χταπόδι 1½ κιλό περίπου
500 ml βραστό νερό + λίγο επιπλέον αν απαιτηθεί
1/3 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
1/3 ματσάκι άνηθος ή μάραθος ψιλοκομμένος