Υλικά συνταγής
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
ξύσμα 1 πορτοκαλιού ή λεμονιού
1 ½ φλ. τσαγιού σταφίδες κατά προτίμηση ξανθές ή μισές ξανθές μισές μαύρες
1 ½ κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
2 κοφτά κ.γ. μαγειρική σόδα
2 φλ. τσαγιού καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη