Υλικά συνταγής
2 ½ φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για άλειμμα ταψιών
340 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για πασπάλισμα ταψιού
1 φλ. τσαγιού γεμάτο καστανή ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κιλό καρότα (8-10 μέτρια καρότα, περίπου 2 3/4 φλ. )
450 γρ. μαλακό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
Για τη βουτυρόκρεμα τυριού:
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 φλ. τσαγιού καρύδια (1 φλ. ψιλοκομμένα + 1 φλ. χοντροκομμένα)