Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 ασπράδια αυγών ελαφρώς χτυπημένα
1 φλ. τσαγιού ζωμός κοτόπουλου
4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
Για τα σνίτσελ κοτόπουλου:
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1/4 φλ. τσαγιού χυμός λεμονιού
1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
1 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη