Υλικά συνταγής
2 φλ. τσαγιού ζυμαρικό βίδες
1 μεγάλο κολοκύθι τριμμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
150 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
700 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (Passata)
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 φλ. τσαγιού ξερό ψωμί ψιλο-θρυμματισμένο στο μούλτι
3/4 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
1/2 φλ. τσαγιού τυρί παρμεζάνα
1 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί ήπια γραβιέρα ή τσένταρ ή μοτσαρέλα