Υλικά συνταγής
1 βάζο έτοιμη σάλτα ντομάτας για ζυμαρικά (600-700 γρ. περίπου) ή δική σας σπιτική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό, βλέπε συνταγή εδώ
Για το ζυμαρικό και τη σάλτσα:
2 κολοκυθάκια (αν βρείτε κίτρινο κολοκυθάκι, 1 κίτρινο + 1 πράσινο)
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 μέτρια μελιτζάνα φλάσκα
1 1/2 φλ. τσαγιού ανθότυρο θρυμματισμένο
2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα σκληρή, τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη (1+1 φλ. χωριστά)