Υλικά συνταγής
1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 φλ. αλεύρι από σκληρό σιτάρι για ψωμί (500 γρ.)
Λίγο έξτρα αλεύρι για τον πάγκο
1 κ.γ βύνη σε σκόνη (ή χαρουπάλευρο ή ζάχαρη)
1+3/4 με 2 φλ. φλ νερό χλιαρό (εξαρτάται η ποσότητα απο την ποιότητα του αλευριού και την υγρασία του χώρου)