Υλικά συνταγής
5-6 μέτρια προς μεγάλα ξερά κρεμμύδια
4-5 κόκκους μπαχάρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φλούδα πορτοκαλιού
3 ντομάτες σφιχτές αποφλοιωμένες (εμπορίου ή φρέσκες ) 1-1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί
{Για τη μαρινάδα} 1/3 φλ. βαλσαμικό ξίδι
4 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι για το τελείωμα
Πατάτες τηγανητές κομμένες σε ροδέλες (για το σερβίρισμα)
1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση