Υλικά συνταγής
1 ½ κιλό κοτόπουλο κατά προτίμηση μπούτια
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο + 2 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού
4 πατάτες, μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε μικρούς κύβους 2 εκ.
1/2 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα