Υλικά συνταγής
3 κουταλιές ψιλοκομμένα στο πολυμίξερ (όχι όμως αλεσμένα) ασπρισμένα και καβουρδισμένα φουντούκια (δεν πειράζει αν έχουν αλάτι)
1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο
1 φιλέτο γαλοπούλας, περίπου 1 κιλό με ή χωρίς την πέτσα του
1 φλ. ημίγλυκο κόκκινο κρασί
3 γεμάτες κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό