Υλικά συνταγής
4-5 µέτρια καρότα σε χοντρές ροδέλες/κυλίνδρους
½ κιλό περίπου κολοκύθα σε µεγάλες µπουκιές
1/3 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί
1 µέτριο κόκκινο κρεµµύδι σε µπουκιές
2 λεπτά φρέσκα κρεµµυδάκια πολύ ψιλοκοµµένα
4-5 µέτριες πατάτες µε τη φλούδα τους σε µεγάλες µπουκιές
1 γεµάτη κουταλιά φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης
½ κοφτό κουταλάκι σκόνη σκόρδου (ή 1 µεγάλη σκελίδα τριµµένο σκόρδο)
1 γεµάτη κουταλιά φυλλαράκια φρέσκου θυµαριού
1 κουταλιά ψιλοκοµµένο φρέσκο δεντρολίβανο