Υλικά συνταγής
1 κιλό αρνάκι (πλευρά ή ωµοπλάτη) κοµµένο σε µεγάλα κοµµάτια
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη.
1 καρότο ξεφλουδισµένο σε ροδέλες
1 µεγάλο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
1 κουταλιά ψιλοκοµµένο µαϊντανό
4 µεγάλες, κόκκινες ντοµάτες ή µία κονσέρβα ντοµάτες
1 κιλό φρέσκα φασολάκια, καθαρισµένα (trimmed)