Υλικά συνταγής
1 καρότο σε µικρά κυβάκια
4 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για το σερβίρισµα
1 λεµόνι ο χυµός + επιπλέον για το σερβίρισµα
½ φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο
2 κόκκινες πιπεριές σε µικρά κυβάκια
1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκοµµένο
2 ½ φλ. άσπρα φασόλια (µέτρια, όχι πολύ ψιλά)
µερικά φυλλαράκια δεντρολίβανο, ψιλοκοµµένα