Υλικά συνταγής
4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
1 κουταλιά καστανή ζάχαρη
½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
Σάλτσα BBQ: 2 φλ. ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
2 κουταλιές μηλόξιδο (ή άσπρο ξίδι)
1/4-1/2 κουταλάκι πιπέρι τσίλι ή καγιέν σε σκόνη
½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
2½ κιλά περίπου (4 κομμάτια των 600 γρ. περίπου) Spare ribs (χοιρινά παΐδια)