Υλικά συνταγής
1 ½ φλ. πράσινες τσακιστές ελιές (έτοιµες για βρώση)
1 κολοκυθάκι σε λεπτές ροδέλες
1 µέτρια µελιτζάνα σε λεπτές ροδέλες
1 κοφτό κουταλάκι σπόροι µαύρου πιπεριού
1 κόκκινη + 1 κίτρινη πιπεριά, ξεσποριασµένες, σε λεπτές λωρίδες
1 κουταλιά ξεφυλλισµένο φρέσκο θυµάρι ή 1 κουταλάκι ξηρό