Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού μαύρη ζάχαρη
1/4 φλ. τσαγιού ξίδι από κρασί
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1½ κιλό ψιλοκομμένες ντομάτες (κονκασέ)
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 φλ. τσαγιού μαύρη σταφίδα
1/2 φλ. τσαγιού ξανθή σταφίδα
2 γαρίφαλλα (μοσχοκάρφια)