Υλικά συνταγής
τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι, ή παρμεζάνα ή πεκορίνο για πασπάλισμα
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 λουκάνικα χωριάτικα επιλογής σας χοιρινά ή μοσχαρίσια, κομμένα σε φέτες
1 πακέτο μακαρόνια Νο. 10 ή 6
1 συσκευασία (370 ή 400 γρ.) ντομάτα τριμμένη στο τρίφτη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 πιπεριές πράσινες κέρατο ή 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές στρογγυλές κανονικές, κομμένες ροδέλες ή σε μέτρια στικς
3 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες
3 πιπεριές πορτοκαλί, κομμένες σε μέτρια στικς
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες